蝦醬炒空心菜不僅味道可口，其營養(yǎng)價值也頗高。因此也就筑起了強(qiáng)大的蝦醬炒空心菜的作用。具體如下：

1、蝦醬炒空心菜可以提高免疫力。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份，因此蝦醬具有提高人體免疫力的功效，可以抗拒病毒的侵?jǐn)_，流感病毒來了也不畏懼。

2、蝦醬炒空心菜可以降壓護(hù)心。蝦醬炒空心菜中含有豐富的鎂元素，而鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

3、蝦醬炒空心菜可以保護(hù)視力。蝦醬炒空心菜中含有維生素A，其是具有保護(hù)視力的元素。

4、蝦醬炒空心菜可以補(bǔ)鐵補(bǔ)鈣。蝦醬炒空心菜中含有鐵元素和鈣元素，能補(bǔ)充人體的所需元素。

5、蝦醬炒空心菜可以能延緩衰老。蝦醬炒空心菜中含有蝦青素，而蝦青素也被稱為超級維生素e，具有延緩衰老的功效。

6、蝦醬炒空心菜可以促進(jìn)消化。蝦醬炒空心菜含有豐富的粗纖維素，因此，在促進(jìn)腸蠕動、通便解毒上，具有獨(dú)特的作用。

7、蝦醬炒空心菜能預(yù)防感染。空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。