真正的吃貨不僅會吃，也懂吃，吃完之后能說出個子丑寅卯來。即使平常如小白菜炒蜆子，也能對它的營養價值如數家珍。下面媽網百科為大家介紹小白菜炒蜆子的營養價值，趕緊圍觀查看下自己通過了“吃貨資格考試”沒！

【小白菜的營養價值】

1、提供營養、強身健體：小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，有助于增強機體免疫能力。

2、保持血管彈性：小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3、潤澤皮膚、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿卜素，并且還富含維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

4、防癌抗癌：小白菜中所含的維生素C，在體內可形成“透明質酸抑制物”，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。

5、通腸利胃：中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通腸利胃。

【蜆子的營養價值】

蜆子含有豐富的蛋白質，以及多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質，其所含的微量元素鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好的效果；蜆肉味甘、咸、性寒，入胃經，可清熱，利濕，解毒，治消渴、黃疸、濕毒腳氣、疔瘡癰腫、飲食中毒等。