自古以來，人們就喜歡吃螃蟹這種美味的食材，尤其是海中的螃蟹更是誘人食欲，鮮美的味道成為改善伙食的不二之選，但是海蟹平時都是以浮游生物和動物尸體為食，體內所含的氨基酸等特質會轉化成胺類物質，對人體有害，因此吃新鮮的海蟹是十分重要的，如果買回的海蟹不急著吃，應該如何保存呢？

方法一：最常用的螃蟹保鮮方法就是把它們全部捆起來，限制它爬來爬去，然后放在泡沫箱中，與適量冰塊一起放入冷藏室。

方法二：直接把新鮮的海蟹放進冰箱冷凍，大約可以保存一周左右。

方法三：將海蟹放入浴缸中，放些水養在里面，由于浴缸壁比較滑，它是爬不出來的。

方法四：準備一個壇子，在壇底放一些濕泥，壇子口用麥穗封好，這種很古老的儲存螃蟹的方法，大家可以試試。

方法五：把海蟹放進水桶里，加水到蟹身高的一半，讓它保濕，在上面蓋上一個砧板，留些縫隙，這樣海蟹既跑不出來，又能透氣。