對于忙碌的白領一族來說，下班后一個泡面就解決一餐了，但是這樣其實是非常不好的。那么吃些什么既能營養好吃又能方便快捷呢？河蝦炒雞蛋就是個不錯的選擇，那么河蝦炒雞蛋的做法是怎樣的呢？下面來仔細看看！

河蝦炒雞蛋的做法

材料：河蝦100g，雞蛋2枚，香蔥1根，鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）

步驟：

1、河蝦洗凈剖開背部，從蝦尾處抽出蝦線；

2、雞蛋在碗中打散，香蔥切碎備用；

3、大火燒熱炒鍋中的油（15ml）至七成熱，放入雞蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩余的油燒至五成熱，放入河蝦翻炒1分鐘，放入炒熟的雞蛋、調入鹽，撒上香蔥碎即可。

溫馨提示：

河蝦炒雞蛋雖然烹飪的時間比較快捷，但是在材料的處理時間上是比較耗時的。因此白領們若想快點解決溫飽問題的話，可以選擇在悠閑的周末處理好冰鮮的河蝦放入冰鮮冷藏，然后有需要吃的時候，就拿出來簡單處理下就可以雞蛋咯。