山藥豆長得有點像土豆，吃起來的口感也是粉粉面面的，味道很不錯。山藥豆的吃法也不少，可以直接蒸熟了吃，也能用來煮湯、煮粥、煮糖水等等，不同的做法有不同的風味。到底山藥豆怎么做才好吃呢？趕緊來跟著媽網百科學兩招吧！

山藥豆紫薯糖水

材料：山藥豆，紫薯，水，糖少許

做法：取適量山藥豆洗凈，紫薯洗凈切丁；將兩者一同放入高壓鍋內；加入適量水；放入白糖，壓至材料軟爛即可食用。

山藥豆蔬菜粥

材料：粳米，山藥豆，菠菜，水，鹽

1、將菠菜洗凈，放入沸水中焯2分鐘，撈出晾涼，擠出水分。

2、山藥豆洗凈，大米淘凈，將大米和山藥豆放入高壓鍋內，加入適量水。

3、放入一點點的食用堿，蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟。

4、排出壓力鍋內的氣，加入切好的菠菜段，攪拌一下，放入鍋里再煲幾分鐘。

5、煲好后，排出壓力鍋內的氣，加入食鹽和其他調味品（依個人口味）晾涼即可食用。

油炸山藥豆

材料：山藥豆若干，雞蛋2枚，白糖、淀粉適量

1、將山藥豆洗干凈，放入大碗中。

2、往碗中加白糖、淀粉、雞蛋清、調勻后加面粉。

3、搖晃山藥豆，讓它們黏上面粉變成球狀。

4、用涼油熱鍋再用文火將山藥豆炸熟即可。