湖蟹的家常做法多是清蒸，但是蒸的時(shí)間不把握好的話，蒸出來(lái)的湖蟹不僅沒(méi)看頭，更沒(méi)有讓人想吃的欲望。那么湖蟹怎么做好吃呢？下面我們以蒸湖蟹為例，說(shuō)說(shuō)湖蟹的做法。

清蒸湖蟹

材料：湖蟹、醋、生姜

做法：1、先把買回來(lái)的湖蟹放水里養(yǎng)一陣子，讓它吐出肚子里的臟物。期間要時(shí)不時(shí)的換一下水，直到水變清澈。

2、把在清水里吞云吐霧的湖蟹給抓出來(lái)，用刷子刷干凈。為了不被夾手，一定要小心再小心。

3、將湖蟹的腿綁住（避免蒸熟后腿掉下來(lái)），放入盤(pán)中，然后隔水蒸15分鐘左右。具體時(shí)間要視螃蟹大小和火候來(lái)定，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)流黃。

4、蒸熟了之后就可以取出端上桌了，吃的時(shí)候蘸姜醋吃可以驅(qū)除寒氣。