土豆粉的熱量（以100克可食部分計(jì)）是337大卡（1410千焦）。每100克土豆粉的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的14%。

由此見(jiàn)之，土豆粉的熱量并不太高，加之其碳水化合物和蛋白質(zhì)含量都比米飯稍低，因此減肥期間可以偶爾替代米飯作為主食食用。另外，土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零點(diǎn)一，可使多余的脂肪逐漸代謝，因而也具有減肥的作用。