八角茴香，當我們都知道它是一種調(diào)味品的時候，那么你說它可以怎么用？肯定就是在飲食界上發(fā)揮它的小宇宙啦！

八角茴香可以煮、炸、鹵、醬及燒，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進食欲。這也是它的其中一種用法，而且百用不厭哦！比如燉肉時，肉下鍋就要放入八角了，因為在煮肉的過程中，八角的味道會慢慢地滲透到肉里面，也就是它的香味可充分水解溶入肉內(nèi)，使肉味更加醇香。

除了用在葷菜上，它也是可以用于素菜，如燉蘿卜、鹵豆干等。除了作為一種調(diào)味料，它還可以有其他的用途哦，八角是五香粉中的主要調(diào)料，所以五香粉中也是有八角的參與的。在福建，八角還是大溪香腸的主要調(diào)味品呢。也由于八角和甘草的甜味接近，可以用來在食物中替代甘草。

這么多的用法，趕緊收了吧！下次再遇到它的時候，就能輕而易舉地使用啦！