小鯊魚干是干制而成，水分被曬干或者烘干，因此質(zhì)地可能會比較堅硬，這會不會影響口感呢？我們吃的時候該怎么辦？

大家吃過咸魚吧，在吃之前要浸泡變軟，才可以開始烹制的，小鯊魚干也是一樣，在烹制之前，需要預(yù)留時間浸泡它，讓肉質(zhì)完全變軟之后才好做出美味的菜肴。

如果買回來的小鯊魚干太硬的話，大家可能就要在烹飪之前早點浸泡了，不要等到快做菜了才開始泡鯊魚干，做好充分的準(zhǔn)備，你才能做出美味的鯊魚大餐哦！