煮皮皮蝦的一大特色就是，做法簡(jiǎn)單，消耗的時(shí)間短，很好的保留了皮皮蝦本身的營(yíng)養(yǎng)。那么煮皮皮蝦到底有什么營(yíng)養(yǎng)呢？這是我們接下來(lái)所要探討的問(wèn)題。

皮皮蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量較高的食物之一，比魚、蛋、奶都要高出幾倍甚至十幾倍。不過(guò)，皮皮蝦中所含有的氨基酸含量比魚低，但好在它氨基酸的結(jié)構(gòu)比較均衡，且極易被人體吸收。

同時(shí)，皮皮蝦中的脂肪含量很少，同時(shí)含有能夠降低膽固醇的牛磺酸，加上鎂元素調(diào)節(jié)心臟的作用，對(duì)預(yù)防心血管疾病很有好處。不過(guò)皮皮蝦自身的膽固醇含量較高，這點(diǎn)需要注意。

另外，皮皮蝦中還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A，這些營(yíng)養(yǎng)素在人體的生理活動(dòng)中都起到了不可或缺的作用，有助于增強(qiáng)人體免疫力、緩解神經(jīng)衰弱和消除時(shí)差癥，可用于病后恢復(fù)及治療陽(yáng)痿早泄等疾病。