要想榨生土豆汁，首先你得有土豆。那么，問題來了。土豆怎么挑？菜鳥們、煮婦們、人妻們都瞄過來吧，媽網(wǎng)百科要為大家支招啦。

1、土豆要選沒有破皮的，盡量選圓的，越圓的越好削。

2、黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗。

3、選土豆一定要選皮干的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。

4、不能選有芽的或者綠色的土豆。凡長出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用；而土豆變綠是有毒生物堿存在的標(biāo)志，此時若食用會中毒。

絕對不能買的土豆：

劣質(zhì)土豆小而不均勻；有損傷或蟲蛀孔洞；土豆萎蔫變軟，發(fā)芽或變綠；混有較多的蟲害、傷殘痕跡；有腐爛氣味或有小芽苞。