奶酪可是一個好東西，它能維持腸道內正常菌群的穩定，有便秘惡習的人不妨吃點奶酪，奶酪中的乳酸菌能起到一定的保健作用呢。正因為這樣，很多人都喜歡吃奶酪制作的美食。但是有潔癖的處女座（也就是筆者）總覺得在外面買的奶酪不太干凈，或者是不新鮮，因此不太敢選購。其實奶酪我們在家也能**，不信？那就繼續往下看唄！

主料：2000g全脂純牛奶

配料：120g濃縮檸檬汁10g鹽

做法：

1、首先我們要把2000g全脂純牛奶微波加熱到30度；

2、然后加入120g濃縮檸檬汁，保持這樣的溫度8個小時；

3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝狀物就可以了，加10g鹽輕輕拌勻；

4、用干凈的沸水煮過的紗布過濾，并壓緊壓實、冷藏儲藏8個小時；

5、去掉邊角，高高胖胖新鮮的圓餅奶酪就大功告成了哦。