在我們的生活中，黑苦蕎麥也不算是很常見，所以大多數(shù)的人都還不知道它是什么吧！

其實，黑苦蕎麥多生長在高寒地區(qū)，是蕎麥的一種，具有極高的營養(yǎng)價值，被譽為“五谷之王”。而且，它還具有極高的醫(yī)藥價值，長期使用黑苦蕎可以有效地預防高血壓、癌癥在內的多種疾病。

被當今營養(yǎng)學界譽為“五谷之王”的蕎麥，屬蓼科雙子葉植物。蕎麥按其形狀與特點分為甜蕎和苦蕎兩個大類。甜蕎淀粉含量高，香味濃、口感較好；苦蕎香味淡、略有苦味，但營養(yǎng)價值更高于甜蕎哦。你了解黑苦蕎麥是什么了吧！