豬肉是我們生活中經(jīng)常會(huì)購(gòu)買(mǎi)的一種肉類(lèi)食物，而關(guān)于豬肉的選購(gòu)，每個(gè)人都有自己的方法，下面我們就給大家分享一種豬肉的選購(gòu)方法，想知道怎么挑選新鮮豬肉的可以一看哦！

在購(gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候，我們需要從顏色、外觀、氣味等幾個(gè)方面來(lái)進(jìn)行判斷。

從顏色上看，優(yōu)質(zhì)的豬肉，顏色多為淡紅色或者是鮮紅色（異常紅的不要）；其脂肪多為潔白的，沒(méi)有黃膘色。不好的豬肉顏色多為深紅色或者是紫紅色。

從外觀來(lái)說(shuō)，好的豬肉皮膚為乳白色，脂肪厚度適中，肌肉顏色分布均勻，表面微干或稍濕，不粘手，而且彈性很好，用手指按壓能馬上復(fù)原。

從氣味上來(lái)說(shuō)，好的豬肉有著豬肉故有的鮮香氣息，而不好的豬肉會(huì)帶有一些異常的氣味，甚至是臭味。

如果是注水肉，不僅顏色不正常（多為灰白色或者是淡灰色、淡綠色），肉的表面有水滲出；凍豬肉在解凍后還會(huì)有大量淡紅色的血水流出。

如果是死豬肉，皮膚呈紫紅色，血管會(huì)有黑色凝塊，有的會(huì)有臭味。