我們都知道饅頭是用面粉做成的，北方人基本都把它當成是主食，那么，饅頭到底有什么吸引人的地方呢？它的營養價值在哪里？

饅頭中含有酵母，酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。有實驗證明，每1公斤干酵母所含的蛋白質，相當于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質含量。而且，發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用呢。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。

饅頭中所含的營養成分比大餅、面條要高出3—4倍，除了酵母之外，蛋白質的含量也是極高的哦，比大餅、苗條多近2倍；與此同時，它還含有人體所需的其他營養哦，如碳水化合物、脂類、維生素、礦物質和酶類等，都是人們補充能量的基礎元素。你現在終于知道饅頭的營養價值了吧？也知道了北方人愛吃的原因了吧？