廣東人的早茶少不了一道蝦餃，吃一口蝦餃，喝一口茶，再吃幾個鳳爪，這樣的早茶才算完美。水晶蝦餃不但味道贊，而且口感嫩滑，蝦肉吃起來很Q彈，而且營養(yǎng)還很豐富呢。早上吃上這么一道美味，而且營養(yǎng)的水晶蝦餃當(dāng)早餐，也是挺棒的。

1、氨基酸。水晶蝦餃含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

2、鈉。吃水晶蝦餃能補充鈉，鈉可以調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡，維持血壓正常，增強神經(jīng)肌肉興奮性。

3、銅。水晶蝦餃中含有銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦 子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

4、鈣。想要補鈣，吃點水晶蝦餃不錯。鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，調(diào)節(jié)酶的活性，參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放。

5、蛋白質(zhì)。水晶蝦餃富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。