帶魚，自帶濃烈的腥味，所以在烹飪的時候你要快速去腥，否則會影響風味。其實辣椒是不錯的去腥小幫手，當然你也可以用姜片或料酒，下面一起了解帶魚怎么去腥吧！

調料去腥！泡椒&2飯勺，料酒1飯勺，鹽1/2茶匙，生抽2茶匙，大蒜10粒左右，姜絲適量，將這幾種食材混合在一起攪拌，之后將帶魚放入其中就能輕松去掉腥味啦。

如果是蒸帶魚，魚不是很大條，那么10分鐘就OK了，如果是魚肉比較厚，那么可能需要15分鐘。最后媽網百科提醒一點，大家吃黃帶魚的時候最好不要將魚鱗去掉，這層物質營養價值很高呢。

或許你覺得帶魚之所以這么腥是因為魚鱗的關系，但其實和魚鱗的關系并不大哦，主要是帶魚腹部的黑膜，這才是帶魚腥味的最大“元兇”。