花旗參和西洋參在中國的呼聲還是挺高的，其不僅可作為藥材來制作藥品，還可以加入湯譜中熬成湯水。下面來看看花旗參和西洋參的吃法都有哪些吧！

花旗參（西洋參）的吃法

1、蒸服：將紅參切成約2厘米薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉30分鐘即可服用。

2、沖茶：將紅參或干參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。

3、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2~3片含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。

4、熬湯。如做成花旗參淮山竹絲雞湯，詳細的做法如下：

花旗參淮山竹絲雞湯

材料：花旗參10g、竹絲雞1/2只、北芪2片杞子5g紅棗5個瘦肉適量鹽適量淮山10g

做法：

1、花旗參、北芪、杞子、紅棗、淮山洗干凈，紅棗去核、淮山折成小塊、北芪剪成段；

2、竹絲雞買的時候就已經處理干凈切成塊再配上少許瘦肉；

3、將所有材料（除杞子之外）都放入電飯鍋里；

4、注入半鍋清水大火開始煮沸約一小時然后轉慢火一小時；

5、慢火一小時之后湯基本上出味了，把鍋蓋打開放入杞子再大火煮沸一兩分鐘；

6、飲用前加少許鹽即可。