吃鲅魚過敏，其實是很多人將過敏與中毒癥狀相混淆，鲅魚水餃雖然含有豐富的營養，是道常見的家常美味，但鲅魚含有一定的毒素，如果處理不適當，很容易出現某些中毒癥狀，不少家庭都將這些中毒癥狀歸結為吃鲅魚過敏，但媽媽們放心，只要稍加注意，就可以避免將鲅魚毒素攝入體內，引起不適反應。

首先，吃鲅魚水餃的前后都忌喝茶。其次，鲅魚含脂肪較多，容易產生油燒現象，陳變后容易產生魚油毒，所以日常家庭處理鲅魚不當的話，食用后就容易出現中毒現象。另外，鲅魚的脊背血管和內臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學物質，因此在烹食前要將背脊血管和內臟一起處理干凈，就可以避免過敏反應。媽媽們尤其需要注意的是，在市場選購鲅魚，要注意選擇新鮮的，因為鲅魚放置時間稍長，“組織胺”就會釋放出來，不易清理，容易引起中毒現象。

一旦發生吃鲅魚水餃過敏或中毒現象，可以口服消風止癢顆?；蚵壤姿▉碇委?，尤其在治療期應避免再食用辛辣或易過敏食物，以免造成癥狀難消。