在整個醬料市場，香菇醬能脫穎而出成為熱銷產(chǎn)品并不是偶然，這與香菇醬“一葷一素”的產(chǎn)品特點有極大關(guān)系。香菇醬普遍是以肉末、香菇這一肉一菇為原料研制而成，涼拌、炒菜、火鍋、蘸菜等多種吃法皆可。香菇醬的家常吃法，大家可以參考以下資料哦。

香菇醬燜鳳爪

材料：雞爪、香菇醬、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、白砂糖

做法：

1、 雞爪洗凈后瀝干水，備用；

2、熱鍋下油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后雞爪翻炒；

3、放入醬油、香菇醬，翻炒出香味；

4、加入清水、白砂糖、蠔油炒勻燒開

5、 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火把雞爪燜15-20分鐘，直到湯汁基本燜干皆可出鍋。

香菇醬豆腐

材料：豆腐、香菇醬、肉末、料酒、蔥、鮮雞汁

做法：

1、蒸鍋中放水煮沸，將水豆腐放入蒸鍋中大火猛蒸5分鐘；

2、蒸好后，放至不燙手，用刀劃成長條備用；

3、炒鍋中放少許油，加入肉末，快速劃炒至肉色變白；

4、加入少許料酒，適量香辣味的香菇醬。

5、炒出香味后，關(guān)火，加入少許鮮雞汁；

6、將炒好后的料放在蒸好的豆腐上，最后撒上蔥花點綴即可。