絲瓜屬葫蘆科草本植物，其果實、葉、藤、根等都可作為藥物，具有很高的藥用價值，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。并且，絲瓜含有的各種營養素在所有瓜類食物中是最高的，下面我們就來全面解析絲瓜的營養價值。

1、抗壞血病。絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。

2、健腦。由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康。而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3、美容去皺。絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

4、美白肌膚。絲瓜具有保護皮膚，消除斑塊，防止皮膚老化的作用，是不可多得的美容佳品。

5、絲瓜中所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

6、抗過敏。在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。

7、活血通絡。有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃能緩解月經不調的癥狀。

8、解毒消腫絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。

如此看來，絲瓜的作用還真是不容小覷，無論是否喜歡吃絲瓜，都應該適量吃一些了。