花生加上豬蹄做成的豬蹄凍，味道也不錯。花生滋養補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，它的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。如此“強強聯手”花生豬蹄凍，趕緊去試下吧！

原料：花生米500克，豬蹄2個，黑道黃豆150克左右

配料：精鹽雞精、蔥、姜、茴香、花椒適量

做法：

1、將豬蹄刮毛洗凈，剁成兩半，高壓鍋備水，然后放入豬蹄、蔥姜茴香和花椒，開后悶上25分鐘備用。

2、等待的時候，將花生米黑豆、黃豆洗凈備用（最好提前用水泡上2個小時）。

3、豬蹄悶好之后，高壓鍋放氣，涼透之后把豬蹄骨頭去掉備用。

4、利用煮豬蹄的高湯，放入備好的花生米、黑豆、黃豆大約煮40到60分鐘。

5、 待花生米黑豆黃豆八成熟的時候，將備好的豬蹄放入高壓鍋，再煮20分鐘，放入精鹽雞精。

6、 待涼透之后放入冰箱，第二天就可以食用了。

特點：豬蹄養顏美容，花生米開胃，黑豆可補腎。