都說南美白對蝦的營養價值很高，那具體體現在哪呢？下面就讓小編給大家介紹一下。

從蛋白質成分來看，南美白對蝦的蛋白質含量較高，高于大多數的魚、蛋以及牛奶。其氨基酸的組成優于肉類，含有多種人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的氨基酸，如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。

南美白對蝦的脂肪含量低，且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對于提高運動耐力具有重要的作用。

南美白對蝦與其它蝦類一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等。其中，鎂元素對于心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。因此，適當地吃一點南美白對蝦，對于預防心血管疾病有一定的作用。

從維生素成分來說，南美白對蝦富含多種維生素，如維生素A、維生素C、維生素D等等，大大高于許多陸生動物的含量。

此外，南美白對蝦加工的副產品如蝦頭、蝦殼等，也含有很多有用的營養素，包括蛋白質、脂類、礦物質等，可供人和動物食用，也可作為食品添加劑或調味劑。