想要品嘗到美味的藍莓芝士蛋糕，當然是得先將材料準備妥當哦。其實逛超市也是放松的過程，所以就不要拖家帶口的跑去超市買藍莓，買芝士了，自己一個人去吧。魅藍的藍莓和誘人的芝士就放置在廚房木板上了，要將這兩種食材順手拈來完美的融合在一起，手藝活得棒呢。

吃要是想吃到松軟的藍莓芝士蛋糕，具體要怎樣做呢？

蛋清和蛋黃要分干凈。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍，之后取出然后打蛋清，這樣效果會好一些。蛋清打發之后，將打蛋器調到低速繼續打一下。據說打至濕性發泡，能拉出尖角即可。

選擇低筋面粉。這種面粉做成的蛋糕會膨脹得比較大，自然吃起來會松軟一些。如果不加面粉的話，就直接加入餅干碎也是OK的，比較多人會選擇蘇打餅餅干碎做成餅底。

塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發蛋白的時候，可以放入一些白醋和玉米淀粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。