楊梅果實色澤鮮艷，酸甜可口。吃法也可多種多樣，用其烹調出來的各種美食不但顏色吸引，味道也是一級棒。

而現在除了最原始的鹽水浸泡后直接食用外。還有些人為了方便攜帶將楊梅直接制成楊梅干，先把楊梅用食鹽腌制，出水后，放到太陽底下曝曬半個月，楊梅曬干后就可以，密封保存隨時隨地都可以吃。

現在就特別為大家介紹兩種吃法吧。首先楊梅果凍無論大小朋友都喜歡吃的。

做法：

1、將楊梅洗干凈加入冰糖、水放入鍋中大火燒開，取楊梅汁。

2、吉利丁片放冷水中浸泡3-5分鐘至軟化。

3、將吉利丁片瀝干水分放入楊梅汁中，攪拌至吉利丁片融化。

4、稍冷后倒入模具，冷卻后放冰箱冷藏至凝固即可。

而另外一種就是楊梅酒，炎熱的夏天喝上一杯可預防中暑的哦，來個冰鎮(zhèn)楊梅酒招呼朋友也是一絕。

原料：楊梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈。

2、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。

3、泡楊梅酒的廣口瓶清洗干凈并徹底晾干。

4、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅。

5、把蓋子擰緊密封保存，陰涼、避光、室溫下15-25天就可以喝了。

6、楊梅酒開封后，要迅速分離果肉和酒。