韭菜炒魷魚的主要原材料就是魷魚和韭菜等，這道菜不僅能養(yǎng)身壯體，還可以補充人體所需的營養(yǎng)物質。另外，對病后術后以及體弱之人的可謂是補身良選。下面就是魷魚炒韭菜的具體做法。

韭菜炒魷魚

材料：魷魚、韭菜、鹽、料酒、味精、醬油、大蔥、姜、蒜。

步驟：

1、將魷魚切塊打成刀花；

2、講韭菜洗凈切成寸長；

3、蔥姜蒜切沫備用；

4、鍋內燒水，待水開后將魷魚放入焯一下；

5、炒鍋內放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內煸出香味；

6、將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精；

7、最后放入韭菜，打上溜芡。再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。

食療功效：即可健脾開胃又可溫腎壯陽，尤其男士常吃一些對身體會大有裨益，這種做法是食療保健的最好搭配。

烹飪小技巧：鮮魷魚一定要把外面一層黑膜去掉，魷魚才不會有腥氣，口感也會比較好。步驟1中將魷魚打成刀花需要花費一定精力，建議可以直接去超市購買成品的魷魚塊。