餛飩，一種源于中國(guó)北方的傳統(tǒng)小吃，卻不可思議地在南方得到發(fā)揚(yáng)。餛飩雖做法簡(jiǎn)單，但搭配卻千姿百態(tài)。不同的包法、餡料和配料，餛飩可以演變出千姿百態(tài)的鮮香美味，制作餛飩首先要把餛飩皮給做好了。制作餛飩皮的材料在市場(chǎng)上都可以買到，所謂自己動(dòng)手，豐衣足食，下面我們來看一下餛飩皮的做法。

材料：面粉500克、堿面2g、水180ml

做法：

1、將面粉和堿面放入面盆中，和勻，一邊緩緩倒入清水，一邊用筷子不斷攪拌面粉；

2、把面粉揉成光潔的面團(tuán)，蒙上一層保鮮膜，放置大約30分鐘；

3、在案板上撒上面粉，將放置30分鐘的面團(tuán)放在案板上，用搟面杖用力搟開。期間要注意不時(shí)地撒入薄面，避免面團(tuán)與搟面杖粘在一起；

4、將面團(tuán)搟成一張薄厚均勻的約1mm的面片，再撒上少許薄面勻；

5、搟好的面皮切成寬約8cm的面片；

6、將面片疊放在一起，切成方形的餛飩皮。

簡(jiǎn)單的餛飩皮，大家是不是忍不住想動(dòng)手做起來了呢？有興趣的小伙伴趕緊上市場(chǎng)買上材料做起來吧！