酸棗仁粥不僅具有豐富的營養(yǎng)價值，同時也具有多重養(yǎng)身的功效。

首先酸棗仁粥的原料之一酸棗仁是一種具有很好的營養(yǎng)價值和食療功效的中藥。喝酸棗仁粥可以保護心血管系統(tǒng)。專家通過臨床研究發(fā)現(xiàn)，酸棗仁對心率失常有調(diào)節(jié)作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問題。除此之外喝酸棗仁粥還可以起鎮(zhèn)靜和催眠的作用。《別錄》里提到，酸棗仁可以“主煩心不得眠，臍上下痛，血轉(zhuǎn)久泄，虛汗煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣”，具有明顯的鎮(zhèn)靜效果，它對中樞系統(tǒng)有很大的影響，可以帶來嗜睡的現(xiàn)象，延長睡眠時間。喝酸棗仁粥來治療失眠是再好不過的。同時，喝酸棗仁粥還可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。血壓和血脂偏高的人群喝酸棗仁粥是有很大好處的。

除此之外，酸棗仁粥的另一原料粳米也有很高的食療功效。粳米米糠層的粗纖維分子，能幫助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。粳米還能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，減少食用者患高血壓的機率。同時，粳米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風的幾率。

酸棗仁粥的功效如此之多，難怪一直深受人們的喜愛。