空腹吃香蕉不利于人體健康，因為香蕉含有豐富的糖和纖維物質，有助消化、通便的功效，早上空腹時腸胃內沒有可供消化的食物，這時吃香蕉會加快腸胃的運動，促進血液循環，增加心臟負荷，容易導致心肌梗塞。香蕉中含有大量的鎂，多食可使血中的鎂含量大幅度增加，對人的心血管系統產生抑制作用，可引起明顯的感覺麻木、肌肉麻痹，出現嗜睡乏力的癥狀。

一般應選擇在飯后或不是饑餓狀態時吃香蕉比較安全。