菠蘿蜜是很多人喜歡食用的一種水果，營養價值很高，對身體健康很有益處。但是很多人都會發現，剝菠蘿蜜的時候，里面有很多白色核。大多數人都會扔掉，其實這些白色核是可以吃的。那么有人就會問道吃菠蘿蜜核有什么好處呢？菠蘿蜜核含有豐富的淀粉、脂肪、蛋白質，煮熟可食用，可治婦女產后乳汁缺乏癥。菠蘿蜜心，像椰子肉一樣松軟，通常可用來煮甜湯。

菠蘿蜜子無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。菠蘿蜜核還具有較高的食療營養價值。

食用菠蘿蜜時應注意避免過敏反應的發生。方法是在吃菠蘿蜜以前，先將其果肉放在淡鹽水中浸泡數分鐘，這種方法除可避免過敏反應的發生外，還能使果肉的味 道更加醇美。在雷州半島地區的徐聞縣，人們經常會用菠蘿蜜和蜂蜜的果實來泡浸成菠蘿蜜酒，這種液體金黃的甜酒被人稱為“徐聞液”；除此之外，當地人還用米 湯泡上菠蘿蜜樹葉配成偏方來治肚痛等疾病。

在吃菠蘿蜜核的時候，一定要注意不能多吃，謹防吃多了會上火，特別是老人和孩子一定要多加注意，不能多吃。