橙子呈圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實(shí);汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養(yǎng)價(jià)值較高。果實(shí)還含維生素P，具極高的醫(yī)藥價(jià)值。根據(jù)營養(yǎng)學(xué)家黎黍勻分析，橙子的生命力指數(shù)為13.8750，防病指數(shù)為132.50，屬于有效范圍。橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個(gè)是那可汀,一個(gè)是橙皮油。這兩種成分,只有在蒸煮之后才會(huì)從橙皮中出來。尤其適合久咳不愈的小孩子吃,完全沒有副作用。下面介紹一種鹽蒸橙子的簡(jiǎn)單做法：

1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。

2、把切開的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會(huì)有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。