橄欖菜在潮汕地區是一道非常特別的風味小菜，在當地很受歡迎，而在全國其他地區也非常罕見，也被認為是珍稀菜品，價格不菲。

從天然的角度來講，橄欖菜的營養價值特別高，孕婦和其他一般人群都是可以食用的，不僅對身體沒有害處，反而可以強身健體，有很好的食療價值。

女性在孕期的營養需求是不是可以通過橄欖菜來實現呢？媽媽網百科提醒孕媽媽：孕婦不宜過度使用橄欖菜。因為現在的橄欖菜大多數都是經過加工處理的食品，而且是腌制品。顯然，腌制的橄欖菜含有較多的鹽，孕婦食用后會危害胎兒。