對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，肉質(zhì)肥嫩鮮美，食之既無(wú)魚腥味，又沒(méi)有骨刺，老幼皆宜，深受大家的喜愛(ài)，無(wú)論是飯館還是在家，都能常常出現(xiàn)在飯桌上。到底它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又多高呢？小編為你整理了具體的數(shù)據(jù)為你介紹。

對(duì)蝦的營(yíng)養(yǎng)成分很豐富，有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素、核黃素、尼克酸 、維生素E 、鈣 、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、錳 等 。含有水分77克，蘊(yùn)含熱量90千卡。

其中，對(duì)蝦中的鎂元素對(duì)人體的心臟活動(dòng)有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。還有，它含有的蝦青素是一種預(yù)防疾病的強(qiáng)效抗氧化劑，對(duì)于延緩人體的衰老也有著重要的意義。