1、飲食宜清淡，乙肝患者應(yīng)該多進(jìn)食新鮮蔬菜，如青菜，菠菜，黃瓜，西紅柿等，國恥水果如蘋果，梨，香蕉，葡萄，柑橘等。

2、多吃些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一，乙肝病人病情好轉(zhuǎn)就應(yīng)該逐步增加蛋白質(zhì)的攝入，并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值較高的食物，以增強(qiáng)肝細(xì)胞的再生和修復(fù)，含有蛋白質(zhì)的食物如牛奶，雞蛋，魚，瘦肉，豆制品等。

3、適量微量元素，乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅錳等微量元素和鈣磷鐵等礦物質(zhì)，因此患者宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物如海藻，牡蠣，香菇，芝麻，大棗，枸杞子等。

4、飲茶科學(xué)，茶葉中含有咖啡堿，茶堿，單寧酸，鞣酸，蛋白質(zhì)，維生素，微量元素等成分，具有清熱降火，消食利尿的作用，乙肝患者飲茶有益于身心健康，但是應(yīng)注意要適量，茶水不宜太濃，不要再睡前或者空腹時飲茶，飯前一小時宜暫停飲茶，以免沖淡胃酸。

5、科學(xué)喝牛奶，牛奶的營養(yǎng)價值很高，新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣鎂維生素B和維生素C，營養(yǎng)專家建議患者每天喝兩杯牛奶，但是要注意的是，不宜大量或者大口飲用，不宜空腹飲用，老年乙肝病人不宜常飲牛奶。

6、合理應(yīng)用中藥和補(bǔ)藥。

7、忌加工食品，加工食品很多都含有防腐劑，必須經(jīng)過肝臟解毒，從而增加了肝臟負(fù)擔(dān)。

8、忌高糖食物，由于肝炎病人的糖代謝會發(fā)生紊亂，因此高糖飲食會使血糖升高，多余的糖會轉(zhuǎn)變成脂肪而儲存在肝臟，形成脂肪肝。

9、忌辛辣食品，辛辣食品不會會增加肝臟負(fù)擔(dān)，還會加重肝臟損害，尤其是乙肝活動期，輕者會延緩病情恢復(fù)，重者有可能引起肝壞死。

10、忌油炸或者油煎的食物，此類食物不易消化，容易引起吸收不良性脂肪肝，反復(fù)煎炸的食物油中有致癌物質(zhì)，對防治肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。