芒果蛋糕很多人愛吃，制作流程簡單，不需要太多復雜的用料，平時在家也可以自己做。只要家中有微波爐或烤箱，就能輕輕松松完成美味的芒果蛋糕。那芒果蛋糕怎么做呢？具體做法如下：

材料

150克中筋面粉，1/2茶勺小蘇打，1/2茶勺鹽，110克黃油或酥油，1個大雞蛋，150克細砂糖，1個小芒果，45克椰絲，30克葡萄干。

做法

1、面粉、小蘇打、鹽混合，過篩，然后加水攪拌均勻，用一個大碗裝著；

2、雞蛋打入碗中，加細砂糖和黃油，用打蛋器攪拌至有泡沫出現(xiàn)，用筷子提起，能立起來；

3、將面糊分三次加入雞蛋液中，每次都用攪拌器攪拌均勻，然后把葡萄干、芒果、椰絲加進；

4、在模具上刷油，倒入面糊，然后把模具放進微波爐，用高火加熱5分鐘；

5、完成后，倒在架子上，切成三層，加入奶油，并用奶油涂抹蛋糕四周，最后用芒果裝飾表面，用奶油裱花。