在關上爐門，手握一杯咖啡，在旁等待微波爐加熱程序結(jié)束，是一種多么悠閑自在的體驗。但你是否有曾想過，微波爐是怎樣加熱的呢？微波爐好還是光波爐好？

微波爐加熱

微波爐利用微波加熱，而微波是一種電磁波，由電場和磁場兩部分的能量組成。真正對食物加熱的并非是微波，而是電場能量。只要食物放在電場能量中，就會慢慢變熟，因為內(nèi)部的分子會發(fā)生震蕩，熱量不斷升高。在短時間內(nèi)，食物就會變速。所以，微波爐加熱食物具有快速的優(yōu)點。另外，微波爐加熱食物也非常均勻。整個過程，食物內(nèi)外同時受熱，不會出現(xiàn)外焦內(nèi)熟的情況，也不會出現(xiàn)外熟內(nèi)生的情況。

微波爐與光波爐的區(qū)別

光波爐號稱是微波爐的升級版，已經(jīng)過改進，在爐腔內(nèi)增設了光波發(fā)射器，能同時利用微波和光波加熱食物。通常，微波主要用于加熱食物，而光波用于烘烤食物，所以，經(jīng)過改造后，光波爐可用于烘烤，但微波爐無法達到這一目的。另外，微波爐和光波爐的區(qū)別在于內(nèi)置的燒烤管不同。前者多用銅管和石英管，而銅管加熱快難冷卻，石英管熱效率不高，所以都存在一定缺陷。但光波爐使用的是光波管，能很好地避開這些缺陷。