我國(guó)家用電烤箱以自動(dòng)調(diào)溫型、自動(dòng)定時(shí)型、遠(yuǎn)紅外線不銹鋼調(diào)溫型這三種居多。它的規(guī)格大小，主要由爐腔的容積和額定功率關(guān)系確定，如功率為500瓦的電烤箱容積為6升，功率為750瓦的電烤箱，容積為9升。功率越大，容積越大。消費(fèi)者可根據(jù)烤制容積的食物，來計(jì)算出自己要選購(gòu)多大功率的電烤箱。

在選購(gòu)時(shí)，還有人會(huì)感到猶豫的是，究竟買臺(tái)式電烤箱好還是買嵌入式電烤箱好。臺(tái)式電烤箱出現(xiàn)得早，能容納的食物量小，且功能單一，加熱不均，用于加熱食物容易出現(xiàn)內(nèi)生外熟的情況。而嵌入式電烤箱是在臺(tái)式電烤箱的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來的，發(fā)熱均勻，烘烤效果好。

在選購(gòu)時(shí)，還要注意電烤箱的金屬零件是否有保護(hù)層，以防在烘烤過程中有其他雜物脫落吸附在食物上。爐門開閉拉力是否適中，能自動(dòng)閉合。爐門與爐體是否留有不大于1毫米間隙，以利于食物在烘烤過程中的水分能及時(shí)排出，如果過大或過緊都不正常。