電烤箱是家居常用電器，主要利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物，按食物烘烤方式分可分為普通型和自動調(diào)溫型兩種。前者結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，用它來烤羊肉串是可行的。后者可自動控制，還裝有溫度自動調(diào)節(jié)器和定時器。

電烤箱按食物烘烤方式分，可分為固定式和旋轉(zhuǎn)式。旋轉(zhuǎn)式電烤箱除上下裝有加熱器外，還另設有微型電動機，帶動羊肉串轉(zhuǎn)動，使羊肉串受熱均勻，所以，使用它來烤羊肉串，效果更好。

如果是購買了單一加熱器的電烤箱，烤出來的羊肉串可能風味不足。但若購買了管狀加熱式或者石英玻璃加熱管式的電烤箱，加熱效果好，熱效率高，烘烤出來的羊肉串與外面小攤販賣的更為相似，但更健康。所以，選對電烤箱烤羊肉串也很重要。