目前，大部分冰箱都有冷藏室和冷凍室。冷藏室溫度一般為0-10度，冷凍室溫度低于0度。而且，不同冰箱冷凍室最低溫度也不同，可分為4類。如果用星號表示，則為一星級、二星級、三星級及高二星級。一星級是-6度，二星級是-12度，三星級是-18度，高二星級是-15度。那蜂蜜能不能放進冰箱冷凍？

蜂蜜是從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜，通常由蜜蜂采，所以稱為“蜂蜜”。在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜喝，有消暑解熱的功效。所以，很多人都會購買它來也飲用。

但購買之后，有的人不知道把它放在哪保存，于是把它放在冰箱的冷凍室。結果取出來后，發現蜂蜜變成了白白的硬物，看著惡心。其實，這些白白的硬物是結晶。通常，蜂蜜在低溫下就會產生結晶，生成葡萄糖。結晶并不代表蜂蜜已壞，放在高溫下結晶就會改變。不過，最好不要把蜂蜜放在冰箱的冷凍層。