使用酸奶機做米酒，有的人會問，怎么控制它的溫度？做米酒溫度高還是做酸奶溫度高？為避免發酵失敗，這點是要了解清楚的。下面一起來看看答案吧。

米酒制作方法簡單，很多人一學就會。不過，做米酒，最難把控的就是溫度。如果溫度控制不好，可能會出現發酵失敗的情況。建議在制作米酒之前，了解它的制作流程和制作米酒所需的溫度。

一般，制作米酒需要糯米和甜酒曲。糯米清洗干凈后，放進電飯煲，加水蒸熟。熟后，為讓溫度下降，可以倒水。這樣做還有另外一個好處，就是讓糯米粒粒分明。等蒸好糯米后，取2克酒曲壓成末，加入糯米中，攪拌均勻。接著，倒入酸奶機進行發酵。發酵溫度不能太高，也不能太低，建議控制在合適范圍內。通常，溫度40度較為適宜。

如果米酒發酵失敗，就要找出原因，再次調整溫度，一直到發酵成功為止。通常，溫度是最難把控的。第一次做米酒的人更需要多嘗試，找到適宜的溫度，學會正確做米酒的方法。