對于很多人來說，蛋糕已成為生活中不可缺少的甜品之一。在節(jié)日，蛋糕更有祝福的作用。有人為了表達心意，還會自制蛋糕，送給身邊的朋友或者親人。那蛋糕怎么自制呢？下面分享面包機做蛋糕的方法給大家：

方法一

雞蛋四顆，打碎，把蛋液倒入碗中，加白糖，用電動打蛋器以中速打發(fā)。當蛋液體積膨脹到原來的3倍，能在筷子中立起，并且發(fā)泡，表明蛋液已打發(fā)完成。接著，低筋面粉過篩，分兩次加入蛋液中，用刮刀輕輕翻拌，不可劃圈，從底向上翻出，要輕要快。在面糊中加入牛奶、色拉油，攪拌至與面糊混合。再倒入面包機內同中，震出氣泡，蓋上蓋子，進行烘烤。烘烤一小時后，蛋糕就能出爐了。

方法二

準備雞蛋、砂糖、低筋面粉、黃油、泡打粉、檸檬水，然后把蛋液打發(fā)好，倒入面包機中，加砂糖、低筋面粉、弄碎的黃油、泡打粉、檸檬水，選擇和面程序，先和面，再 進行烘烤，方法簡單，人工操作流程少。大概1小時30分鐘后，就可以吃上美味的面包。

方法三

將蛋糕內桶取出，清洗干凈，倒入打發(fā)好的雞蛋液，加白砂糖，過篩的低筋面粉，少量泡打粉和半個檸檬皮碎。啟動面包機，進行攪拌。再加入黃油，攪拌數分鐘。等面包機內的面糊攪拌好后，選擇烘烤程序，進行烘烤。這樣做出來的蛋糕不僅好看，而且口感松軟。