每100克黃花菜含有19.4克蛋白質(zhì)，1.4克脂肪，34.9克碳水化合物，比番茄和卷心菜高10倍。 類似大米中的黃花菜含有碳水化合物和熱量，維生素A含量比胡蘿卜高1.52?2倍。 此外，粗纖維，磷，鈣，鐵和礦物質(zhì)含量也非常豐富，黃花菜，木耳，蘑菇和木蘭片被稱為干菜“鉆石之王”，對(duì)人體健康頗有益處。那么孕婦吃黃花菜有哪些好處呢?

1、從黃花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，它每百克含有14.1克蛋白質(zhì)，0.4克脂肪，60.1克糖，463毫克鈣，173毫克磷和各種維生素以及各種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)人體健康，尤其是胎兒發(fā)育更有利。 同時(shí)，由于其含有堿和秋水仙堿等成分，具有止血，消炎，利尿，養(yǎng)胃，安神等功效。

2、黃花菜是孕婦最好的產(chǎn)后補(bǔ)品。根據(jù)中國(guó)中醫(yī)理論，它具有治療腫脹，利尿，解熱，鎮(zhèn)痛，補(bǔ)血等作用，能消除孕期不適，改善母乳不足，是孕婦和孕產(chǎn)婦必備的食物。

3、黃花菜含有蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)，豐富的磷，鐵，維生素A，維生素C，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，尤其適合煲湯。