既然了解到黃花菜有這么多的功效和作用，又很適合孕婦食用。那么怎么才能把黃花菜最好的食用呢?下面就看看黃花菜的做法大全。

一、鮮炸黃花菜

材料：新鮮黃花菜200克，雞蛋1個，花生油，鹽，面粉，料酒，濕淀粉，胡椒粉適量。

做法：

1、鮮黃花菜洗凈，放入沸水中微熱，撈出，控凈凈水，撒少許鹽稍腌。

2、將雞蛋放入碗中，向一個方向攪拌泡沫，加入面粉，料酒，鹽，濕淀粉調成糊狀。

3、熱鍋，加花生油，至七成熱，將黃花菜放入醬中，炒至金發脆清除，控凈凈油，放入托盤內，撒上鹽和胡椒即成。

功效：黃花菜能顯著降低血清膽固醇水平，有利于高血壓患者的康復。

二、黃花菜排骨湯

材料：黃花菜160g，硬排骨500g，鹽，水。

實踐：

1、排骨洗凈，放入溫水中微微浸泡十幾分鐘至二十分鐘，水洗黃花菜，水洗時若出現黃色，必須洗數次以上。

2、黃花菜浸泡打結，以免花頭過軟時蔓延或破碎影響美觀，如果不介意，則不需打結。

3、將洗凈的硬排骨入沸水中焯凈血。

4、砂鍋中放入1250ML冷水加入洗好的排骨。

5、然后把蓋子蓋在火蓋上煮30到40分鐘。

6、放入黃花菜，小火繼續煮10?15分鐘。

7、略微加幾滴醋，根據個人口味加入適量鹽調味即成。