蝦類，是一種營養成分極高的海鮮，深受人們的喜愛，但是有許多食物是不能和蝦一起吃的，可能會產生毒性作用。那么，蝦不能和哪些物質一起吃？

1、水果：蝦與水果不能同吃，因為蝦中含有較高的蛋白質、鈣磷元素等營養物質，如果與含鞣酸量較高的水果一起吃，不僅會降低蝦的效用價值，而且容易產生不利于人體消化的物質，導致嘔吐頭暈、惡心腹痛等癥狀。

2、維生素C：大部分水果中都富含維生素C，但是吃蝦的同時不能補充太多維生素C，因為兩者混吃容易導致急性砷中毒，嚴重者還可能危及生命。

3、菠菜：菠菜中含有較多草酸，而蝦皮中含鈣，兩者一起吃，容易形成草酸鈣沉淀，非常不利于人體對鈣的吸收。

4、茶：茶葉中含有鞣酸，吃完蝦后不能立即喝茶，因為茶中的某些物質會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，不利消化。

除了以上的這些食物，吃蝦的時候還要盡量避免與南瓜同食，因為容易引起痢疾；避免與芹菜同吃，因為易傷元氣；避免與木瓜同吃，因為易腹痛頭暈，導致食物中毒；避免與山藥同吃，因為會引起惡心嘔吐等癥狀。