現在，越來越多的人都對養生有一定的了解，也都開始注意養生。到了春季，就應注意不要多吃生冷油膩的食物，而且酸性食物也要少吃。那么，在春季養生保健方面的食譜有哪些？一起看下來吧！

1、涼拌油菜

材料：油菜、鹽、味精、花椒、食用油適量。

做法：1）嫩油菜摘洗干凈，坡刀片成片，用開水焯一下，再用涼水過涼，控凈水分，放在盤內；

2）熱鍋放入色拉油、花椒，待油熱且花椒炸出香味時撈出；

3）把油澆在油菜上，加入精鹽、味精即可。

這是一道制作簡單，而且功效很好的食譜，可以幫助寬腸通便，降脂降糖，適合在春季的時候吃。

2、香菇油菜

材料：小油菜、香菇各適量，鹽、醬油、白糖、水淀粉、味精適量。

做法：1）小油菜擇洗干凈，控水備用；

2）香菇用溫水泡發后去蒂，切成小丁備用；

3）熱鍋倒油，放入小油菜，加一點兒鹽，炒熟后盛出；

4）再次熱鍋，放入香菇丁，翻炒熟后，加入水淀粉勾芡，再放入味精調味；

5）放入炒過的油菜翻炒均勻即可。

春季多吃蔬菜對人體是有很大的幫助的，而且這道菜有利于解毒消腫、活血化瘀。

3、韭黃腰花

材料：韭黃、鮮豬腰1個，植物油、鹽、蒜蓉、姜絲、白糖、胡椒粉、香油、胡椒粉、鮮湯。

做法：1）韭黃洗凈切段；

2）豬腰剖開，去除白色腰臊，洗凈切成片，把血水浸泡出來，除去臊味；

3）鹽、白糖、胡椒粉和香油放進碗里，再加少量鮮湯兌成芡汁備用；

4）放油熱鍋，放入豬腰片炒至五成熟；

5）放蒜蓉、姜絲、腰片、韭黃翻炒幾下，放入兌好的芡汁炒勻；

6） 加入少許香油，以及調味即可。

這一款菜譜，可以讓你在春季溫陽補虛、健腎呢！