腸胃炎是胃黏膜和腸黏膜發(fā)炎，由食物中毒引起。腸胃炎主要有兩大類：急性腸胃炎和慢性腸胃炎。

急性腸胃炎病發(fā)常見于夏秋季，其原因主要是飲食不當(dāng)或不注意飲食衛(wèi)生而引起的細(xì)菌及病毒等感染所致。它是胃腸粘膜的急性炎癥，。主要表現(xiàn)為上消化道病狀及程度不等的腹瀉和腹部不適，隨后出現(xiàn)電解質(zhì)和液體的丟失，屬于中醫(yī)“嘔吐、腹痛、瀉泄”等病癥范疇。中醫(yī)根據(jù)病因和體質(zhì)的差別，將胃腸炎分為濕熱、寒濕和積滯等不同類型。

而慢性腸胃炎一般分為兩個(gè)類型：慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎。炎癥病變比較表淺，局限在胃粘膜表面一層(不超過三分之一)者，稱作慢性淺表性胃炎；而炎癥病變波及胃粘膜的全層，并伴有胃腺體萎縮者，則為慢性萎縮性胃炎。