酸性體質(zhì)就是人的體液pH值都在7.35以下，其實(shí)，人體體液的pH值處于7.35～7.45的弱堿狀態(tài)是最健康的，但大多數(shù)人由于生活習(xí)慣及環(huán)境的影響，他們的身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態(tài)，這些人就是酸性體質(zhì)者。

人們面臨的一個(gè)較普遍的健康問(wèn)題，即酸堿失衡，酸性體質(zhì)，它導(dǎo)致百病叢生。有研究表明，當(dāng)pH值降低0.1(即體液偏酸)時(shí)，胰島素的活性就下降30%，免疫細(xì)胞功能降低，神經(jīng)的敏感性下降，內(nèi)分泌及機(jī)體許多重要功能將發(fā)生紊亂，癌細(xì)胞更易生長(zhǎng)擴(kuò)散，紅細(xì)胞及血小板易發(fā)生聚集等。因此，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，當(dāng)今許多慢性病、癌癥及亞健康狀態(tài)都與酸性體質(zhì)有關(guān)。所以，醫(yī)學(xué)界早就有“酸性體質(zhì)是百病之源”的提法。