通心菜最常見的做法就炒了，鍋中120度的時候加入油，這樣能最大限度的保存菜肴的營養(yǎng)，再放入幾顆拍扁了的蒜頭，最后倒入洗好的通心菜，翻翻炒炒蓋上蓋子燜一下就能出鍋了，那個真是無與倫比的香，綠油油的通心菜超下飯。

你說空心菜是炒還是炒？當然通心菜炒著最好吃了，但是也有些人也會涼拌通心菜，通心菜粥，或者和面做成窩通心菜窩頭。下面介紹2種通心菜的美味做法，不要看醉了喲。

腐乳空心菜

原料：腐乳，通心菜。

制法：

1、洗凈通心菜，以及蒜頭，蒜頭拍扁。

2、預熱，油鍋120度（往鍋中滴一滴小水珠，如果小水珠變成許許多多顆小水珠，這個溫度就對了），倒入花生油。

3、繼續(xù)倒入蒜頭，爆香一下倒入通心菜。

4、吵吵鬧鬧翻翻后，加入一兩塊腐乳，令腐乳和通心菜充分混合。

5、如果通心菜已經(jīng)變軟了，那差不多就能出鍋了。

通心菜粥

原料：通心菜，小米。

制法：

1、洗好米，也順便洗一些紅棗、綠豆。

2、將米和紅棗、紅豆一起放進鍋中熬半個小時。

3、等米飯都基本變爛后，放入空心菜，再加點油，攪拌一下，再放入鹽，就可以吃起來。