平菇是一種常見的食用菇，不僅味道鮮美，還對(duì)我們的健康很有幫助。很多人雖然是知道這樣的道理，但是對(duì)于廚房菜鳥來說，根本不知道該怎么弄這種食物，真的是無從下手。接下來媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一下關(guān)于平菇的做法，廚房菜鳥可是有福氣了，想要了解更多就往下面閱讀吧。

平菇炒肉

主料：平菇300克、五花肉150克

輔料：洋蔥半個(gè)、紅椒1個(gè)、調(diào)料色拉、油適量、食鹽適量、蔥2段、姜半塊、料酒適量、生抽適量。

做法：

1、平菇剪去根部，分成小朵；

2、沖洗后瀝干水分，大朵的撕開；

3、五花肉切片、姜和洋蔥切絲、紅辣椒和大蔥切段備用；

4、起油鍋，小火煸炒花肉至金黃，取出肉片；

5、下入洋蔥絲和姜絲爆出香味；

6、下入蘑菇大火翻炒，烹入料酒和生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味；

7、下入蔥段和紅椒段，翻炒幾下；

8、用鹽調(diào)味，起鍋前，下入炒好的肉片兜勻。

平菇排骨湯

材料：平菇、排骨、排骨湯、香菜、生姜、蔥、八角、鹽、香油

做法：

1、排骨洗凈，放入冷水鍋中焯燙去除血沫，撈出后，放入另一鍋清水中，放入生姜一塊、蔥一棵和八角一顆，大火燒開，小火燉煮2個(gè)小時(shí)，制成排骨湯。

2、平菇洗凈，手撕成絲，熱水焯燙后，撈出控干水分。生姜洗凈，去皮切絲。香菜洗凈，切小段。

3、取排骨和排骨湯，放入鍋內(nèi)，燒開，放入平菇絲、姜絲和少許鹽，小火燉煮20分鐘，至平菇軟爛。撒入香菜段和少許香油，即可。

平菇炒蛋

原料：平菇、雞蛋、青椒、鹽。

做法：

1、平菇洗凈撕成條備用，尖椒切絲；

2、雞蛋加點(diǎn)鹽打勻，炒熟，最好炒嫩點(diǎn)，盛出；

3、鍋內(nèi)少許油，放蔥姜末炒香放入平菇，青椒絲，炒到平菇出水的時(shí)候放入雞蛋翻炒幾下馬上出鍋，時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則平菇出水太多，就不好了。