雖然油麥菜可以生吃，但是生吃過油麥菜的人都應該會遇到一個小小的問題，那就是生吃油麥菜的時候會有一點點苦澀的感覺，這就在一定的程度上影響了油麥菜的口感了。不過對于油麥菜上面的澀味，人們想到了一辦法去除澀味，這樣就使得油麥菜的口感更好。對于油麥菜怎么生吃口感最好呢？媽網百科就教大家幾招去除油麥菜澀味的小竅門！

生吃油麥菜時，最好把油麥菜擇洗干凈后，用淡鹽水浸泡15分鐘左右，然后撈出瀝凈水分，這樣更衛生一些。

對于如何去除油麥菜里面的苦澀味，實踐證明，將油麥菜與麻醬或豆瓣醬一起搭配食用就可以了。油麥菜與豆瓣醬搭配，不僅能去除油麥菜帶有的苦澀味，而且增加了豆瓣特有的醬香味，使整個菜的口感立即提升了一個檔次。

油麥菜與麻醬搭配也是很好的選擇，不僅能去除苦澀味，而且麻醬有軟化血管的功效，其富含的卵磷脂還能防止頭發過早變白或脫落。不論是從口味，還是營養上來說，生吃時搭配芝麻醬都是值得推薦的。

以上了解了去除油麥菜苦澀味道的方法以后，你就可以放心大膽的享受美食啦！